El fricandó es uno de los platos más tradicionales de la cocina catalana, especialmente popular en Barcelona y Girona. Se trata de un guiso elaborado con filetes finos de ternera cocinados lentamente; no con setas, sino solo con una seta: los moixernons (senderuelas), en una salsa suave y aromática. Su origen se remonta probablemente a […]
