Para quienes padecen celiaquía o sensibilidad al gluten, salir a comer fuera no siempre es un placer: más bien una carrera de obstáculos entre cartas escasas, dudas sobre la seguridad alimentaria y opciones que, en el mejor de los casos, saben a compromiso. Sin embargo, una nueva generación de restaurantes está cambiando las reglas del […]
